A sajátkészítésű, vegetáriánus étel recepteket gyűjtjük és adjuk közre.

 

Gyakran ismételt kérdések a vegetarianizmusról

Kérdés: Nem nehéz vegetáriánusnak lenni?

Válasz: Egyáltalán nem. Ma már szinte minden szupermarketben, üzletben, étteremben és szállodában kapható vegetáriánus étel - ne a speciális, egyenlőre Magyarországon főleg csak bio-boltokban kapható húspótló készítményekre gondolj. - nem kerül többe, és sok esetben sokkal kevesebbe. Könnyű elkészíteni, és jó eséllyel már sok vegetáriánus ételt eszel, anélkül, hogy gondolnál rá.

K: Máshova kell vásárolni és enni járnom, mint eddig?

V: Nem feltétlenül. Az üzletekben kapható vegetáriánus készételek és nyersanyagok mennyisége jelentősen megnőtt.

Ha a hús íze nem zavar, de a vele járó kegyetlenség gondolatát nem tudod elviselni, ma már hús helyettesítők és vegetáriánus "húsok" sora létezik, mint pl.: burgerek, kolbászok, még hamis szalonna, és hamis hússzelet is. Vannak fagyasztott szójából készült "fehérjék", amit belerakhatsz a kedvenc ételedbe, és csak nehezen vennél észre számottevő ízbeli, állagbeli vagy küllemi különbséget.
Ehhez még hozzájön, hogy a zöldségeket dióféléket, magokat és gabonákat kevésbé használják a hús és hal központú nyugati étkezésben. A vegetáriánus étrend egy egészen új és izgalmas ízvilágot nyit meg.  A vegetáriánus ételek általában sokkal fantáziadúsabbak és változatosabbak. Miért korlátoznád magad?

Ha házon kívül eszel, akkor is vegetáriánus ételek széles választékát találod. Már Magyarországon sem marslakóként néznek rád, ha egy étteremben közlöd, hogy vegetáriánus vagy. Sajnos itt még figyelned kell arra, hogy szerintük mi a vegetáriánus étel. De hazánkban is terjed a vegeráriánusság. Soha nem volt könnyebb jó vegetáriánus ételt enni.

K: A vegetáriánusok sápadtak, soványak, gyengék, betegesek és furcsák, ugye?

V: Persze, hogy nem. Ez a lejárt régi sztereotípa teljesen hamis. Mindenféle alakú és méretű vegetáriánus van, az élet minden területéről. Sőt a világ több vezető sportbajnoka vegetáriánus, tehát a vegi kaja biztos, hogy jót tesz az izmoknak.

A vegetáriánusság nem változtatja meg szükségszerűen, hogy ki vagy, vagy hogy hogyan élsz, csak a tányérodon lévő étel változik jobbra. Akik változatos, kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet követnek, összhangban vannak a jelenlegi egészséges táplálkozási tanácsokkal, hiszen a legtöbb vegetáriánus étel alacsony zsírtartalmú és rostokban gazdag. Orvosi kutatások kimutatták, hogy a vegetáriánusok kevésbé veszélyeztettek, szívbetegség, rák, étrend függő cukorbetegség, elhízás és magas vérnyomás tekintetében, vagyis a vegetáriánus étrend nagyon jót tesz az egészségednek.

K: Mit mondjak a családomnak és a barátaimnak?

V: A legtöbb ember nyitott és érdekli a vegetáriánusság. Biztosan érdekes beszélgetési téma sokaknak.

Egyáltalán nincs semmi szégyellnivaló vagy titkolnivaló. A vegetáriánus táplálkozás ma már csak egy másik étrend lehetőség, és rendkívül népszerű. Vannak nem vegetáriánusok is, akik rendszeresen esznek vegetáriánus ételeket. A legtöbben ma már látják, hogy van értelme, vagy legalább ismerik, hogy milyen előnyök származhatnak abból, ha olyan étrenden élnek, ami nemcsak fantasztikusan finom, de egészséges is, és sokkal kedvezőbb az állatoknak és a környezetnek.

Ne hidd, hogy az étkezéseknél állandóan vitákba keveredsz a barátaiddal és a családdal, vagy hogy tréfák céltáblája leszel. A hús és hal darabokon kívül milyen ételt nem ehetsz meg, amit egy húsevő ehet? Sőt mi több, miért nem veszel rá másokat, hogy próbáljanak ki egy vegetáreiánus fogást?

K: Elég létfontosságú tápanyaghoz jutok, mint pl. vas és fehérje?

V: Egy kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend minden tápanyagot tartalmaz, ami a jó egészséghez szükséges. Fehérje nem csak a húsban és halban van, van a tejtermékekben, tojásban, szójatermékekben, diófélékben, magokban, hüvelyesekben és gabonákban.

Kiegyensúlyozott étrenden élő vegetáriánusoknak nem kell szükségszerűen kiegészítő vitaminokat szedni. Az egészségre és étrendre vonatkozóan több információt találsz később ebben a könyvben.

K: Nem hipokraták a vegetáriánusok? Hiszen vannak akik bőrből készült holmit hordanak, vagy kihasználják a teheneket a tejtermékekért és tojást esznek, mégha nem nagyüzemi termelésűt is.

V: A veganná válás mellett valóban nagyon erőteljes érvek szólnak - vagyis, hogy ne együnk tejtermékeket és tojást. Van, aki azt a nézetet vallja, hogy a vegetáriánusoknak a veganizmus az egyetlen logikus fejlődési irány.

Nem kell, hogy bűntudatod legyen vegetáriánusként. Reálisan nézve, kevesen teszik meg a lépést a húsevéstől a veganságig egy éjszaka alatt. A vegetáriánusság több szempontból is fontos átmeneti állapot. Vegetáriánussá válni személyes döntés - te döntöd el, milyen messze akarsz menni.

Csak gondold el, hogy ha mindenki áttérne a vegetáriánus étkezésre, mennyi szükségtelen mészárlást és szenvedést előzne meg. Egyáltalán nem hipokrata. Még ha soha nem váltasz át a veganságra, akkor is nagyon fontos és jelentős hozzájárulást teszel az állatok iránti kegyetlenség csökkentésére és a környezet óvására

Oldal: Főoldal
Vegetáriánus étel receptek - © 2008 - 2024 - vegetarianus-receptek.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat